中田 宏が日々感じていることやこの日本をどのようにしたいかなどを、さまざまな切り口で書き綴る、ボリューム満載の公式ブログです。dg_test

2013年11月のアーカイブ

「”冷凍”マグロ丼」「炊きたて”風”ご飯」で食欲がそそられますか?~相次ぐ飲食店の偽装表示メニューに思う

(2013年11月29日)

 阪急阪神グループの高級ホテルなどに端を発したメニュー偽装表示問題が大きな問題になっています。当事者の発表では、食のプロが自らの無知さを認めるような「誤表示」などと言っていますが、そんなことはあり得ないでしょう。私は、事 [...]

和食が無形文化遺産登録に決定!~日本人の「身土不二」

(2013年11月23日)

我が国がユネスコの無形文化遺産に推薦していた「和食 日本人の伝統的な食文化」が12月、登録される見通しとなりました。正式に決まれば、食をテーマとした無形文化遺産としては「フランスの美食術」、「地中海料理」、「メキシコの伝 [...]